Jensen

1. Al agregar a un litro de solución fisiológica 1 ml de HCl, el ph pasa de 7 a 2; si se lo agrega a 1 litro de plasma sanguíneo, pasa de 7,4 a 7,2. Justifique brevemente. 2. NOMBRE el/los enlace/s que sostiene la estructura ______ de un polipéptido. 3. Nombrar las uniones químicas presentes en la estructura terciaria de una proteína: 4. Graficar un aa alfa no polar. 5. Las enzimas aumentan la energía de activación del sustrato. V/F. Justifique brevemente. 6. Al burbujear oxígeno en una solución con ribonucleótido reductasa hidrogenada, el 70% recupera su actividad biológica. JUSTIFIQUE BREVEMENTE. 7. Indicar el número de isómeros que posee la FRUCTOSA: 8. Graficar la estructura de una CETOFURANOSA. 9. Características químicas y funciones de la 2-desoxirribosa: 10. El asuntol es un organofosforado que altera el funcionamiento del sistema nervioso por actuar sobre la enzima colinesterasa, combinándose con ella mediante un enlace covalente muy estable con el aa serina del sitio activo de la enzima. Grafique la cinética de la colinesterasa con y sin asuntol.